Top 11 Melhores Marcas de Macarrão para a sua Mesa

Quem nunca se deliciou com um prato de macarrão recém-preparado, envolto em seu molho favorito? Mais do que um alimento básico, o macarrão é um verdadeiro ícone culinário, unindo famílias, culturas e tradições.

Mas, você já parou para pensar na rica história desse alimento e em como escolher o melhor tipo para cada ocasião? Neste artigo, embarcaremos juntos nessa saborosa jornada, desvendando os segredos e curiosidades do universo do macarrão. Prepare-se para uma aventura gastronômica inesquecível!

Top 11 Melhores Macarrões

O mundo dos macarrões é vasto e cheio de deliciosas opções. Seja para preparar um simples espaguete ao alho e óleo ou uma lasanha recheada, escolher a massa certa faz toda a diferença no resultado final. Pensando nisso, selecionei os 12 melhores macarrões disponíveis no mercado. Confira!

1. Macarrão Barilla Spaghetti nº 5

Marca: BARILLA
Perfeito para quem busca a tradição do spaghetti italiano. Com excelente cozimento, mantém-se al dente e combina com uma variedade de molhos.

2. Conchiglioni Rigati n° 126

Marca: DE CECCO
Ideal para massas recheadas. Seu formato de concha retém bem o molho, realçando o sabor.

3. Macarrão Fusilli Quinoa sem Glúten

Marca: TIVVA
Opção saudável e nutritiva. Sem aditivos e conservantes, é uma excelente alternativa para quem busca uma alimentação mais consciente.

4. Macarrão Rigatoni Paganini

Marca: PAGANINI
Com um design singular, é perfeito para receitas especiais e deliciosas, garantindo uma apresentação impecável.

5. Macarrão Penne Rigate nº 73

Marca: BARILLA
Versátil, é excelente para ser usado com diversos tipos de molho ou até mesmo em preparos de macarrão de forno.

6. Macarrão Espaguete Agnesi

Marca: AGNESI
Com um baixo teor de sódio, oferece um sabor distinto e é uma opção mais saudável para os amantes de spaghetti.

7. Macarrão Fettuccine Nidi

Marca: PAGANINI
Representando a verdadeira essência do fettuccine italiano, é ideal para pratos mais elaborados.

8. Espaguetinho 9

Marca: ADRIA
Oferece um ótimo custo-benefício para quem procura qualidade sem gastar muito.

9. Macarrão sem Glúten Parafuso

Marca: URBANO
Feito com farinha de arroz, é uma excelente opção para quem possui restrições ao glúten.

10. Macarrão Talharim Orgânico Tradicional

Marca: NATIVE
Produzido artesanalmente, traz a autenticidade e sabor dos ingredientes orgânicos.

11. Cabelo de Anjo com Ovos

Marca: GERMANI
Fino e delicado, é a escolha perfeita para sopas e até receitas doces.

Agora que você já conhece as melhores opções, fica mais fácil decidir qual macarrão escolher para a sua próxima refeição. Não esqueça de otimizar a sua escolha de molho para complementar a delícia que é uma boa massa!

O Que É o Macarrão?

O macarrão é uma das massas alimentícias mais populares e versáteis no mundo todo. Geralmente, é feito de uma mistura de farinha de trigo e água, embora existam variantes que incluem ingredientes como ovos, sal e outros tipos de farinhas.

De Que É Feito?

Tradicional: Farinha de trigo e água.
Com Ovos: Farinha de trigo, ovos e água.
Sem Glúten: Farinhas alternativas como de arroz, quinoa ou milho.

Classificações

Por Formato: Espaguete, fusilli, penne, etc.
Por Ingredientes: Com ovos, sem ovos, integral, etc.
Por Tempo de Cozimento: Rápido (5 minutos), médio (8-12 minutos), longo (mais de 15 minutos).

Macarrão É Saudável?

Depende da composição e do modo de preparo. Macarrões integrais ou feitos de grãos como quinoa têm um perfil nutricional mais saudável, com mais fibras e menos índice glicêmico.

Como Escolher o Melhor Macarrão

1. Para uma Massa Solta e Al Dente, Prefira Farinha Grano Duro

A identidade do macarrão é moldada pelo tipo de farinha empregada em sua elaboração. Neste texto, focaremos nas massas convencionais, originárias de farinhas refinadas. A farinha de trigo convencional é a mais recorrente, no entanto, há variações. Explore a seguir as principais e entenda suas peculiaridades:

Farinha de trigo: A estrela das massas tradicionais. É extraída a partir da moagem de grãos que passaram por um processo de limpeza e refinamento, o que leva à redução de nutrientes. Para compensar, essa farinha é frequentemente fortificada com ferro e outros componentes.

Grano duro: Proveniente do trigo homônimo, é rica em fibras e proteínas. Se você é fã de uma massa al dente e bem separadinha, essa é a escolha ideal. Ela resulta em um macarrão resistente ao cozimento, mantendo sua forma e textura.

Sêmola: Deriva de um trigo de alta qualidade, a semolina. Produz um macarrão mais leve e solto e é carregada de vitaminas do complexo B, além de ser isenta de colesterol. Esta é a predileta nas tradicionais receitas italianas.

Farinhas de arroz ou milho: São a base para macarrões sem glúten, tornando-os adequados para celíacos ou aqueles que optam por restringir o glúten de sua alimentação. Embora geralmente refinadas, há versões integrais disponíveis no mercado.

A escolha da farinha influencia diretamente a experiência final com o macarrão. Portanto, antes de selecionar o produto, examine qual farinha foi utilizada em sua composição e verifique se ela atende às qualidades desejadas para a sua massa ideal. Assim, você assegura uma refeição deliciosa e alinhada ao seu gosto!

2. Conheça os Cortes Mais Populares e Prepare Diferentes Tipos de Macarrão

O universo das massas oferece uma diversidade impressionante de cortes, permitindo que você inove nas receitas e encante amigos e familiares. Desde o clássico espaguete até cortes mais exóticos como o conchiglione, cada formato traz uma oportunidade de experimentar pratos distintos. Vamos explorar o que cada formato tem a oferecer:

Espaguete: O queridinho dos brasileiros, é longo, esguio e cilíndrico, apresentando diferentes espessuras. Perfeito com molho de tomate e em diversas outras receitas.

Penne: Com seu formato que lembra pequenos canudos ou canetas, é o vice-campeão mundial em popularidade. Suas ranhuras garantem que o molho se agarre bem, tornando-o ideal para pratos assados.

Talharim: Originário da Itália, assemelha-se a um espaguete mais largo e achatado. Embora tecnicamente mais largo que o fettuccine, no Brasil, essa distinção nem sempre é clara.

Fusilli (Parafuso): Com sua forma espiralada, é bastante versátil, casando bem com molhos densos e sendo uma excelente escolha para pratos à bolonhesa.

Fettuccine: Deve apresentar cerca de 1 cm de largura, distinguindo-se do talharim. É um acompanhante de peso para molhos como quatro queijos ou em pratos com frutos do mar.

Conchiglione: Ou simplesmente “macarrão de concha”, esse formato pode variar em tamanho. As versões menores são excelentes para sopas, enquanto as maiores brilham quando recheadas e assadas.

Cabelo de anjo (Aletria): Seus fios extremamente finos são vendidos, com frequência, em forma de ninhos. Sua delicadeza permite preparos variados, de pratos principais a sobremesas.

Ninho: Um formato que engloba cortes como talharim, fettuccine e cabelo de anjo. Perfeito para receitas de forno, especialmente quando recheados.

Rigatoni: Com sua estrutura tubular e ranhuras, é ideal para molhos robustos e intensos, já que seu formato ajuda a capturar e realçar os sabores.

Existem outros formatos disponíveis, como o farfalle, fregula e risoni, que podem ser menos populares no Brasil, mas não menos saborosos. Cada corte de macarrão traz consigo uma experiência única, tornando cada prato uma descoberta deliciosa.

3. Veja as Quantidades de Calorias, Carboidratos, Sódio e Fibras do Macarrão

Para os amantes de macarrão preocupados com a saúde ou com restrições alimentares, há alternativas promissoras disponíveis. O macarrão é tradicionalmente uma fonte densa de energia, repleta de calorias e carboidratos, com uma média de 260 a 290 kcal e 50 a 70 g de carboidratos em uma porção de 80 g.

No entanto, existem variações como o macarrão low carb, destinado àqueles que optam por uma dieta mais controlada em carboidratos. Além disso, há opções com baixo teor de sódio disponíveis, variando geralmente entre 4 a 70 mg por porção. É essencial lembrar que a Organização Mundial da Saúde (OMS) sugere um limite diário de 2000 mg de sódio para adultos.

Ao avaliar a composição nutricional, dê atenção especial ao conteúdo de fibras. Elas não só auxiliam na regulação intestinal como também trazem outros benefícios para a saúde. Enquanto os macarrões convencionais contêm entre 2 a 4 g de fibras, as versões integrais podem oferecer até 7 g por porção.

4. Celíaco? Aposte em Macarrão Livre de Glúten

Se você tem doença celíaca, saiba que ainda pode desfrutar de uma deliciosa massa. Como mencionado antes, há variedades no mercado elaboradas com farinhas sem glúten, como as de milho e arroz. É importante sempre verificar no rótulo qual tipo de farinha foi usado, bem como a eventual presença de outros alergênicos.

Além do glúten, ingredientes como leite, soja, crustáceos, amendoins e ovos estão entre os alergênicos mais frequentemente encontrados em receitas. Vale ressaltar que alguns macarrões podem apresentar traços desses alergênicos devido à contaminação cruzada, ocorrendo quando o produto é armazenado ou processado em ambientes onde outros alimentos também são manuseados.

5. Para Massas de Preparo Rápido, Escolha as que Ficam Prontas em 5 Minutos

O macarrão é frequentemente associado a uma opção de refeição prática e rápida de preparar. Assim, o tempo necessário para seu cozimento é um aspecto importante na hora de escolher a melhor massa. Esse tempo pode variar de acordo com o formato da pasta, o tipo de farinha e, inclusive, a marca.

Existem alternativas no mercado que estão prontas em míseros 5 minutos após a fervura da água. São geralmente massas mais finas, como o espaguete. Contudo, massas tradicionais feitas de trigo Grano Duro podem requerer até 11 minutos de cozimento.

6. Para Dietas Diferenciadas, Considere os Macarrões Orgânicos e Veganos

No cenário atual, onde o consumo consciente e a responsabilidade social estão em evidência, muitos consumidores buscam opções mais saudáveis e éticas no mercado. Assim, produtos orgânicos e veganos têm se destacado nas prateleiras.

Alimentos veganos vão além da mera ausência de ingredientes de origem animal, como leite ou ovos. Eles representam uma filosofia que busca excluir, na medida do possível, qualquer forma de exploração animal. Isso significa que desde o início do processo de produção, passando pelo cultivo dos ingredientes até o produto final nas prateleiras, não deve haver qualquer tipo de interação ou dano aos animais. A melhor maneira de garantir que um produto é genuinamente vegano é verificando o selo de certificação vegana na embalagem, que assegura que o alimento atende a esses critérios estritos.

Por outro lado, temos os alimentos orgânicos. Eles não são obrigatoriamente veganos, mas se caracterizam por serem produzidos sem a utilização de insumos químicos prejudiciais, como agrotóxicos, pesticidas ou fertilizantes sintéticos. A agricultura orgânica valoriza e respeita o equilíbrio e o ciclo natural da terra, promovendo a biodiversidade e evitando a contaminação do solo e da água. Essa abordagem mais natural frequentemente resulta em alimentos com sabores mais intensos e, muitas vezes, com um perfil nutricional superior.

Para ambos os casos, seja vegano ou orgânico, é fundamental a atenção aos selos e certificações na embalagem, garantindo a autenticidade e a qualidade do produto escolhido.

7. Considere o Peso do Macarrão e Quantas Pessoas Vão Comer

No vasto universo culinário brasileiro, o macarrão ocupa um espaço de destaque na mesa de muitas famílias. Quando caminhamos pelos corredores dos supermercados, nos deparamos com embalagens de macarrão com pesos variados, que vão desde pacotes mais compactos de 270 g até os mais volumosos com 1 kg. Esse aspecto, que à primeira vista pode parecer apenas um mero detalhe, na realidade, desempenha um papel crucial tanto na hora da compra quanto na preparação.

O motivo? Bem, o volume de macarrão que você precisará cozinhar depende diretamente da quantidade de pessoas que pretende servir. Se estiver preparando um jantar para um casal, por exemplo, um pacote menor pode ser suficiente. No entanto, em reuniões maiores ou eventos familiares, as embalagens de 1 kg se tornam mais adequadas.

Uma dica valiosa para quem não quer errar na quantidade é considerar uma média de 100 g de macarrão seco por pessoa. Essa medida é padrão para massas secas tradicionais, como o espaguete ou penne. Já para massas frescas ou aquelas que vêm com recheio, como ravioli ou capeletti, essa proporção pode ser diferente, uma vez que esses tipos tendem a ser mais densos e saciantes.

Além da massa, não podemos esquecer do molho, que além de adicionar sabor, também contribui para o peso final do prato. Dependendo da receita e da quantidade de molho usado, ele pode até dobrar o peso total da refeição. E claro, os complementos e acompanhamentos, como carnes, legumes ou queijos, também influenciam na quantidade final servida.

Em resumo, na hora de escolher o macarrão perfeito, além do tipo de massa e sabor, é essencial considerar o peso do pacote em relação ao número de comensais, garantindo assim que todos saiam satisfeitos da mesa.

O que servir com macarrão?

Macarrão é uma opção versátil e saborosa que pode ser combinada com uma variedade de acompanhamentos e molhos. Ao decidir o que servir com macarrão, considere o tipo de molho que você está usando, o estilo da massa e suas próprias preferências ou das pessoas que você está servindo. Aqui estão algumas opções de pratos que harmonizam bem com diferentes tipos de macarrão:

Molhos:

Molho de Tomate: Um clássico que nunca sai de moda. Pode ser incrementado com carnes, como no molho bolonhesa, ou com vegetais e ervas frescas.
Molho Branco (Bechamel): Geralmente preparado com leite, manteiga e farinha, pode ser enriquecido com queijos para um sabor mais robusto.
Molho Pesto: Feito com manjericão, pinhão ou nozes, alho, queijo parmesão e azeite.
Molho Carbonara: Preparado com ovos, queijo pecorino ou parmesão, pancetta ou bacon e pimenta preta.

Acompanhamentos:

Proteínas: Frango grelhado, carne assada, camarões salteados, almôndegas e peixes como salmão ou bacalhau complementam bem pratos de macarrão.
Legumes e Vegetais: Brócolis, espinafre, abobrinha, pimentões, cogumelos e ervilhas podem ser misturados ao macarrão ou servidos como acompanhamento.
Saladas: Uma salada verde fresca ou salada Caesar é uma ótima opção para equilibrar a refeição.
Pães: Pão de alho, focaccia ou um simples pão italiano são ideais para acompanhar e para mergulhar no molho restante!
Vinhos: Dependendo do molho e da proteína escolhida, um bom vinho pode elevar sua refeição. Por exemplo, um vinho tinto como Chianti vai bem com molho de tomate, enquanto um vinho branco pode ser ideal para molhos mais leves ou à base de frutos do mar.
Queijos: Parmesão ralado, mozzarella, ricota ou queijo feta podem adicionar um toque extra de sabor.

Sobremesas:
Após uma refeição substancial com macarrão, é bom optar por sobremesas mais leves, como sorvetes, mousses ou frutas frescas.

Lembre-se, o mais importante é personalizar a refeição de acordo com seus gostos e os de seus convidados. Macarrão é uma tela em branco culinária, pronta para ser pintada com seus sabores favoritos!

Quem inventou o macarrão?

A origem do macarrão é um tema envolto em mistério e debate. Existem diversas teorias sobre quem inventou o macarrão, e é provável que diferentes culturas tenham desenvolvido pratos semelhantes de maneira independente. Aqui estão as principais teorias:

China: A ideia mais popular é que o macarrão foi inventado na China. Em 2005, arqueólogos encontraram uma tigela com o que parece ser o mais antigo macarrão conhecido, datado de cerca de 4.000 anos atrás, no noroeste da China. Feito de milheto, um grão antigo, esses fios de macarrão são muito anteriores a qualquer evidência de macarrão na Europa. Há também a lenda popular (embora muito debatida) de que Marco Polo introduziu o macarrão na Itália após sua viagem à China no século XIII, mas é provável que formas de macarrão já existissem na Itália antes disso.
Itália: Enquanto a China pode ter as evidências mais antigas de macarrão, a Itália é frequentemente associada à invenção de muitos tipos de massas e à popularização de pratos de macarrão como os conhecemos hoje. O macarrão à base de trigo duro, em particular, tem suas raízes no Mediterrâneo. Documentos do século XII em Palermo, Sicília, mencionam o macarrão, indicando que ele já era produzido e consumido na Itália nessa época.
Mundo Árabe: Outra teoria sugere que foram os árabes que introduziram o macarrão na Europa, especialmente na Sicília, durante sua ocupação da ilha no século IX. Documentos árabes desse período mencionam a produção de “itriyah”, fios de massa seca semelhantes ao macarrão.
Antiga Roma: Há também referências a pratos semelhantes ao macarrão na Roma antiga. Apicius, um famoso livro de receitas romano do século I d.C., menciona pratos que lembram o macarrão.

Independentemente de sua origem verdadeira, o macarrão evoluiu e foi adotado por diversas culturas ao longo dos séculos, cada uma trazendo sua própria interpretação e inovação ao prato. Hoje, ele é amado e consumido em quase todos os cantos do mundo.

Confira Também Outros Produtos para Fazer Melhores Macarrões

Não é só o tipo de macarrão que define a perfeição de um prato: os ingredientes adicionais, utensílios e até a panela usada fazem toda a diferença! Aproveite para conferir outros produtos que podem elevar o nível do seu macarrão:

Molhos Especiais: Pesto, bolognesa, quatro queijos… Escolha molhos de qualidade e veja como eles transformam sua massa.
Raladores de Queijo: Para um toque final com parmesão fresquinho.
Panelas de Pressão e Vapor: Para um cozimento mais rápido e uniforme.
Temperos e Especiarias: Invista em orégano, manjericão, pimenta calabresa e outros condimentos para dar mais sabor.
Máquinas de Massa: Para quem gosta de fazer macarrão fresco em casa, ter uma máquina facilita muito o processo.

Conclusão

O macarrão é uma daquelas maravilhas culinárias que nunca saem de moda. Versátil, saboroso e presente em culturas do mundo todo, ele merece destaque em nossa mesa. Com as dicas deste artigo, esperamos que você consiga apreciar ainda mais essa delícia, selecionando o tipo perfeito e complementando com os melhores produtos.

Top 5 Melhores Macarrões

Macarrão Barilla Spaghetti nº 5: A tradição italiana em sua forma mais pura.
Conchiglioni Rigati n° 126 da DE CECCO: Perfeito para receitas recheadas.
Macarrão Fusilli Quinoa sem Glúten da TIVVA: Saudabilidade e sabor em um só.
Macarrão Rigatoni Paganini: Excelência para pratos mais elaborados.
Macarrão Espaguete Agnesi: Baixo teor de sódio e máximo em sabor.